まさか新橋にこんな店があったとは？灯台もと暗しとはこのこと。
ヒマだったので新橋・ホルモンなどと検索していて偶然見つけた。
どうやら、今年の夏にオープンしたばかりらしい。
ＷＥＢ↓
新橋 ホルモン だん
ホルモン専門店と思いっきりノボリに掲示してあるのも
すごいし、メニューには、カルビが申し訳なさそうな位置にあるのも
心地よい。
ホルモンがメイン！
ＷＥＢの写真などをみて期待はしていたが、
これほどまでとは思わなかった。
刺身類が本当に新鮮で驚いた。
（デジカメが壊れていたので、写真×だけど・・）
ハツ刺し
レバ刺し
子袋刺し
このあたりでボロデジカメの電池も切れ
携帯カメラどりに
盛り合わせ（つまり刺身のおかわり（笑）
上ハラミ
網の上 オンパレード（笑
ユッケ
順不同。生好きにはたまらん店。
ヒマだったので新橋・ホルモンなどと検索していて偶然見つけた。
どうやら、今年の夏にオープンしたばかりらしい。
ＷＥＢ↓
新橋 ホルモン だん
ホルモン専門店と思いっきりノボリに掲示してあるのも
すごいし、メニューには、カルビが申し訳なさそうな位置にあるのも
心地よい。
ホルモンがメイン！
ＷＥＢの写真などをみて期待はしていたが、
これほどまでとは思わなかった。
刺身類が本当に新鮮で驚いた。
（デジカメが壊れていたので、写真×だけど・・）
ハツ刺し
レバ刺し
子袋刺し
このあたりでボロデジカメの電池も切れ
携帯カメラどりに
盛り合わせ（つまり刺身のおかわり（笑）
上ハラミ
網の上 オンパレード（笑
ユッケ
順不同。生好きにはたまらん店。
新橋の「だん」があまりに素晴らしいので
池袋店にもいってみた。
結論からいうと新橋より多少下がる感じ。
何が下がるかといえば、新橋店では
必食といえるあの新鮮なコブクロ刺しが無いという点。
これは大きなマイナスポイント。
生のコブクロを出すのはリスキーということだろうか？
逆に新橋店をリスペクトする気持ちがますます高まってしまった。
それ以外は、おそらくメニューは一緒。出す皿まで一緒。
池袋は、この店以外にも行ってみたい店がたくさんあるので
最来店するかどうかわからないけど、ホルモン好きなら
まず外すことはないと思う。おすすめ店
土曜のピークタイムなのに、軽々予約はとれた。（クリスマスだから？）
店員さんも凄くいい感じだった（これは新橋店もそうだけど）
必食はやっぱりレバ刺し。
臭みゼロでコクがあって美味しい。
リンク↓
だん池袋店
だん新橋店
レバ刺し
ハツ刺し
牛5点
豚5点
シマチョウアップ
池袋店にもいってみた。
結論からいうと新橋より多少下がる感じ。
何が下がるかといえば、新橋店では
必食といえるあの新鮮なコブクロ刺しが無いという点。
これは大きなマイナスポイント。
生のコブクロを出すのはリスキーということだろうか？
逆に新橋店をリスペクトする気持ちがますます高まってしまった。
それ以外は、おそらくメニューは一緒。出す皿まで一緒。
池袋は、この店以外にも行ってみたい店がたくさんあるので
最来店するかどうかわからないけど、ホルモン好きなら
まず外すことはないと思う。おすすめ店
土曜のピークタイムなのに、軽々予約はとれた。（クリスマスだから？）
店員さんも凄くいい感じだった（これは新橋店もそうだけど）
必食はやっぱりレバ刺し。
臭みゼロでコクがあって美味しい。
リンク↓
だん池袋店
だん新橋店
レバ刺し
ハツ刺し
牛5点
豚5点
シマチョウアップ
上野周辺で遊んでいて、深夜に焼肉を食おうという話になり、
第一に想起した店がここ「たむら 広小路店」
↓
2chの焼肉板
で誰かが「上野なら、たむらでしか食わん」
と書いていたのを思い出しただけだが・・
電話するとすんなり予約できた。
まぁ12時越えた深夜なので、空いていて当たり前か。
5時までやってるらしい。
広小路の交差点付近の非常にごちゃごちゃしたところにあり
その辺をぶらぶら探していると、上野って、実は物凄い焼肉街
だったということに気が付いてみたりする。
といっても、最近流行りのジャパナイズされた焼肉屋ではなく
韓国系（もちろん経営も）のティピカルな焼肉屋さん達なのだが
これでもかと軒を連ねている。「たむら」も、それらのワンオブゼム
ってな雰囲気。（写真WEBから）
それにしても、韓国系の人って「蛍光灯」が好き？
というか香港とかアジア全般そうなんだけど。。
肉って白熱灯の方が
絶対おいしく見えるのに、非常に損してる気がする。
たむらも思いっきり蛍光灯なので笑いました。
。（写真WEBから）
おすすめの「あぶらホルモン」を食えなかったのは
連れが健康面からホルモン類の注文を阻止したため。
焼肉は、連れのメンツを選ぶなぁ。まぁその日の主導権は
連れにあったので仕方なく、ザブトンや、
ゲタなどカルビロース系限定でいくことに。
なんとか「レバ刺し」を試させていただくことにした。
（レバ刺し）
ザブトン（携帯でとったので異常にピンク）
（・・後日調べましたがあぶらホルモン必食だそうです（泣）
で、やっぱりレバ刺し、ちょっと匂った。
どっちかって言えば新鮮な方なんだろうけど・・
特上ハラミ。おいしいけど、ハラミらしさ感はそんなに無し。
よるしゅ氏がよく言うところの「野性味」ってのが
薄い気がする。
安い安いといわれているけど、コスパはまぁまぁ。
高くはないかなという程度。特上にいかずとも、
1000円しないゲタカルビとかを食っていて十分。
ホルモン系を頼めなかったので
なんとも判断しがたいが、普通に上野で
焼肉行こうとなったらまずここを選んで
ハズさないお店と思われる。
↓
iタウンページ
↓
アスクユー
↓
食べログ
第一に想起した店がここ「たむら 広小路店」
↓
2chの焼肉板
で誰かが「上野なら、たむらでしか食わん」
と書いていたのを思い出しただけだが・・
電話するとすんなり予約できた。
まぁ12時越えた深夜なので、空いていて当たり前か。
5時までやってるらしい。
広小路の交差点付近の非常にごちゃごちゃしたところにあり
その辺をぶらぶら探していると、上野って、実は物凄い焼肉街
だったということに気が付いてみたりする。
といっても、最近流行りのジャパナイズされた焼肉屋ではなく
韓国系（もちろん経営も）のティピカルな焼肉屋さん達なのだが
これでもかと軒を連ねている。「たむら」も、それらのワンオブゼム
ってな雰囲気。（写真WEBから）
それにしても、韓国系の人って「蛍光灯」が好き？
というか香港とかアジア全般そうなんだけど。。
肉って白熱灯の方が
絶対おいしく見えるのに、非常に損してる気がする。
たむらも思いっきり蛍光灯なので笑いました。
。（写真WEBから）
おすすめの「あぶらホルモン」を食えなかったのは
連れが健康面からホルモン類の注文を阻止したため。
焼肉は、連れのメンツを選ぶなぁ。まぁその日の主導権は
連れにあったので仕方なく、ザブトンや、
ゲタなどカルビロース系限定でいくことに。
なんとか「レバ刺し」を試させていただくことにした。
（レバ刺し）
ザブトン（携帯でとったので異常にピンク）
（・・後日調べましたがあぶらホルモン必食だそうです（泣）
で、やっぱりレバ刺し、ちょっと匂った。
どっちかって言えば新鮮な方なんだろうけど・・
特上ハラミ。おいしいけど、ハラミらしさ感はそんなに無し。
よるしゅ氏がよく言うところの「野性味」ってのが
薄い気がする。
安い安いといわれているけど、コスパはまぁまぁ。
高くはないかなという程度。特上にいかずとも、
1000円しないゲタカルビとかを食っていて十分。
ホルモン系を頼めなかったので
なんとも判断しがたいが、普通に上野で
焼肉行こうとなったらまずここを選んで
ハズさないお店と思われる。
↓
iタウンページ
↓
アスクユー
↓
食べログ
どうやら闇市倶楽部ってのは
系列が２つあるらしく
http://yclub.jp/
こっちが本物で
http://www.yamiichiclub.co.jp/shinjuku.html
こっちの系列がパクリ
とのこと。
まぁパクッたのか、偶然の一致なのかは
真相は定かではないが、元祖と名乗らない
パクリといわれている方が「輪倶闇市」と
名前を変更したらしい。
2CHによれば、パクリの方が美味いとの評判。
目黒（元祖）には、かなり昔にいったことがあるが
確かにそんなに美味くなかった記憶があった。
今回は「パクリ」の方なのでかなり期待しての訪問（笑）
ホルモン輪倶（浜松町/大門）
●場所
浜松町降りてすぐの大きなビルのＢ1Ｆ。
非常に広くてキレイな店内で、予約もできるし
サラリーマン受けするのではないかと思われる。
●サービス
店員さんは、韓国の学生さんだろうか？「塩」を「ちお」と発音する。
「あなたのことが大チュキです」というヨン様の真似を
するどこかのお笑いネタを彷彿とさせた。
客が物凄い勢いで増えてきたところ「天手古舞」という状況で
頼んだ物が出てこないことも何度かあったが
誠意が伝わっているので悪い気がしない。
本当にサービスとはハートでするものだと思う。
●メニュー
ホルモンといいながらも、メニューのラインアップは
かなり幅広い。肉の牛・豚・内臓・赤身全てを取り揃えて、
種類が異常に多い。店が売りにしている鍋系にいっても
よかったかもしれないが、ホルモン食いの私としては、
踏み止まった。
何も言わないとホルモンをタレでもってくるのはさすがに
韓国式を主張するだけのことはある。これは聞いて欲しいな。
ホルモンは「塩」がスタンダードと思っているので、
うっかりすると「塩で」ということを忘れてしまう。
●値段
総体的にはリーズナブルな店に入るだろう。
レバ刺し1,000円だけは高い（スタミナ苑でさえ800円）
が臭みがなくて美味い。
●総合評価
ツラミや、ハラミがおいしかった。
その他、大勢でいったのでいろいろ食ったのだが、
特筆して「感動」を呼び起こしたメニューはない。
でも、いろんな面で合格な店。ホルモンがダメな人にも
十分選択肢があるという店なので、みんなで
飲み食いするには重宝する店
レバ刺し
ユッケ
骨付きカルビ
コブクロ＆上ミノ
特上ハラミ
上カルビ？
ゲタカルビ
ツラミ塩
ツラミタレ
系列が２つあるらしく
http://yclub.jp/
こっちが本物で
http://www.yamiichiclub.co.jp/shinjuku.html
こっちの系列がパクリ
とのこと。
まぁパクッたのか、偶然の一致なのかは
真相は定かではないが、元祖と名乗らない
パクリといわれている方が「輪倶闇市」と
名前を変更したらしい。
2CHによれば、パクリの方が美味いとの評判。
目黒（元祖）には、かなり昔にいったことがあるが
確かにそんなに美味くなかった記憶があった。
今回は「パクリ」の方なのでかなり期待しての訪問（笑）
ホルモン輪倶（浜松町/大門）
●場所
浜松町降りてすぐの大きなビルのＢ1Ｆ。
非常に広くてキレイな店内で、予約もできるし
サラリーマン受けするのではないかと思われる。
●サービス
店員さんは、韓国の学生さんだろうか？「塩」を「ちお」と発音する。
「あなたのことが大チュキです」というヨン様の真似を
するどこかのお笑いネタを彷彿とさせた。
客が物凄い勢いで増えてきたところ「天手古舞」という状況で
頼んだ物が出てこないことも何度かあったが
誠意が伝わっているので悪い気がしない。
本当にサービスとはハートでするものだと思う。
●メニュー
ホルモンといいながらも、メニューのラインアップは
かなり幅広い。肉の牛・豚・内臓・赤身全てを取り揃えて、
種類が異常に多い。店が売りにしている鍋系にいっても
よかったかもしれないが、ホルモン食いの私としては、
踏み止まった。
何も言わないとホルモンをタレでもってくるのはさすがに
韓国式を主張するだけのことはある。これは聞いて欲しいな。
ホルモンは「塩」がスタンダードと思っているので、
うっかりすると「塩で」ということを忘れてしまう。
●値段
総体的にはリーズナブルな店に入るだろう。
レバ刺し1,000円だけは高い（スタミナ苑でさえ800円）
が臭みがなくて美味い。
●総合評価
ツラミや、ハラミがおいしかった。
その他、大勢でいったのでいろいろ食ったのだが、
特筆して「感動」を呼び起こしたメニューはない。
でも、いろんな面で合格な店。ホルモンがダメな人にも
十分選択肢があるという店なので、みんなで
飲み食いするには重宝する店
レバ刺し
ユッケ
骨付きカルビ
コブクロ＆上ミノ
特上ハラミ
上カルビ？
ゲタカルビ
ツラミ塩
ツラミタレ
ネットで池袋駅周辺のホルモン屋を物色。
真焼肉酒房 「パンドゥー （PAN DO）」という
非常に変わった名前のお店をチョイス。場所は、
池袋の喧騒を離れた西公（西口の公園）沿いの
ローソン脇の小道の突き当たりにある。
グルメシティ
ヤフーグルメ
店に入った瞬間。客の前の七厘の上にある肉を
ご主人がひっくり返している場面に遭遇した。
（あっ・・そっち系？みたいな（笑）
焼き方に口出す系は、あんまり好きではないけど、
それなりに肉質にこだわっているところが多く、
やはりご主人は、肉に対するコダワリが非常に強いようで、
ベストな焼き方の指示が飛んでくるシステムになっている。
全席カウンターなので見られているですね（苦笑）
さらに、もう一つのコダワリとして、この店では
「タレで」とか「塩で」と注文することは
ご法度になっている・・。
「旨い肉を、一番旨い状態で出したいんです」
という、ご主人のコダワリらしい。
「メニューに書いてあるホルモンは全部タレで出す」
とキッパリ！！それもつけダレではなく、全部
最初から味噌ダレが練りこんであるという形式。
ハラミも塩はダメだそうで。ご主人の持論としては、
「ハラミはホルモンである（正）」→
「ホルモンは、塩ではなくタレでなければならない（？）」
ということらしい。「それは何故？」と聞くと、
「ホルモンは臭みがある。特に豚のホルモンは臭みが強く
塩で食べるのは厳しい」ということ。
（その臭みが食いたいから塩なんですけど・・）
ホルモンに関しては、完全に塩派な自分だが
確かに、おっしゃるとおり豚ホルモンの
アンモニア臭は相当きついことがあり
そのあたりを熟慮されてのコダワリであるわけだし、
そこは議論してもしょうがないから、
ふんふんと頷きつつ、あまり種類が無い
ホワイトボードにある、スペシャル塩系メニュー
を中心にオーダー。
ところが、これが当たった。
衝撃は、「牛ツラミ バジル塩」！
このお店の売りは「オリーブオイルを使った」
というオーダーらしいのだがそれに加えて「バジル」
とホルモンのコンビネーションが素晴らしく良い。
他にも豚タンや、ハツの塩などがあるのだが
全て、微妙に味付けを変えている。
そのあたりは、本当にコダワリを感じる。
牛ツラミ バジル塩
牛ハツ バジル塩
豚タン塩
その他、全ての肉にあわせてつける
つけダレ（キザミ青唐にんにくのオリーブオイル（バンドゥ一式）も、
このお店らしい一品。これは全ての肉に
追加でつけてもいいのだそうだ。
（つけダレだけで480円はちょっと高いかな）
コストは若干高め。
レバ刺しは、新鮮で大変おいしかったが
やっぱり980円だし。その他、バジル塩系メニューも
総じて980円を取られている。肉質は外さないけれども、
コスパでどうだろうかという点が微妙。
あとは、塩好きはやっぱり厳しいっすね。
仕方なくハラミのタレを食べましたが、
ハラミはやっぱり塩であるという確信に至りました（笑）
ハラミタレ
真焼肉酒房 「パンドゥー （PAN DO）」という
非常に変わった名前のお店をチョイス。場所は、
池袋の喧騒を離れた西公（西口の公園）沿いの
ローソン脇の小道の突き当たりにある。
グルメシティ
ヤフーグルメ
店に入った瞬間。客の前の七厘の上にある肉を
ご主人がひっくり返している場面に遭遇した。
（あっ・・そっち系？みたいな（笑）
焼き方に口出す系は、あんまり好きではないけど、
それなりに肉質にこだわっているところが多く、
やはりご主人は、肉に対するコダワリが非常に強いようで、
ベストな焼き方の指示が飛んでくるシステムになっている。
全席カウンターなので見られているですね（苦笑）
さらに、もう一つのコダワリとして、この店では
「タレで」とか「塩で」と注文することは
ご法度になっている・・。
「旨い肉を、一番旨い状態で出したいんです」
という、ご主人のコダワリらしい。
「メニューに書いてあるホルモンは全部タレで出す」
とキッパリ！！それもつけダレではなく、全部
最初から味噌ダレが練りこんであるという形式。
ハラミも塩はダメだそうで。ご主人の持論としては、
「ハラミはホルモンである（正）」→
「ホルモンは、塩ではなくタレでなければならない（？）」
ということらしい。「それは何故？」と聞くと、
「ホルモンは臭みがある。特に豚のホルモンは臭みが強く
塩で食べるのは厳しい」ということ。
（その臭みが食いたいから塩なんですけど・・）
ホルモンに関しては、完全に塩派な自分だが
確かに、おっしゃるとおり豚ホルモンの
アンモニア臭は相当きついことがあり
そのあたりを熟慮されてのコダワリであるわけだし、
そこは議論してもしょうがないから、
ふんふんと頷きつつ、あまり種類が無い
ホワイトボードにある、スペシャル塩系メニュー
を中心にオーダー。
ところが、これが当たった。
衝撃は、「牛ツラミ バジル塩」！
このお店の売りは「オリーブオイルを使った」
というオーダーらしいのだがそれに加えて「バジル」
とホルモンのコンビネーションが素晴らしく良い。
他にも豚タンや、ハツの塩などがあるのだが
全て、微妙に味付けを変えている。
そのあたりは、本当にコダワリを感じる。
牛ツラミ バジル塩
牛ハツ バジル塩
豚タン塩
その他、全ての肉にあわせてつける
つけダレ（キザミ青唐にんにくのオリーブオイル（バンドゥ一式）も、
このお店らしい一品。これは全ての肉に
追加でつけてもいいのだそうだ。
（つけダレだけで480円はちょっと高いかな）
コストは若干高め。
レバ刺しは、新鮮で大変おいしかったが
やっぱり980円だし。その他、バジル塩系メニューも
総じて980円を取られている。肉質は外さないけれども、
コスパでどうだろうかという点が微妙。
あとは、塩好きはやっぱり厳しいっすね。
仕方なくハラミのタレを食べましたが、
ハラミはやっぱり塩であるという確信に至りました（笑）
ハラミタレ
