久々の更新と思いきや、
テーマは鰻。それも肝焼きです。
（焼肉・ホルモンじゃないじゃん）
これに関しては最近、ハマっているので
総力特集で今後、連載される予定（多分）
かねてより思っていたのが、
蒲焼きと肝焼きの関係って
カルビとホルモンの関係に似てる。
みんな蒲焼き（カルビ）がおいしいと思って食べてるんだけど
実は、その副産物である肝焼き（ホルモン）の方が
珍味で、栄養が高くて、体にもいいという事実。
その事実を誰も知らないから、需要が無く、安いというお得感。
コンツェルンな貴族の方々がカルビを平らげた後に、
庶民である我々がそれをつまみながら一杯やるという・・
そういや、最近はホルモンがブームに
なりすぎなのは憂う事態。
例のキリン一番搾りのCMかなんかで
慎吾ちゃんが「おやじ、シビレある？」
なんて聞くもんだから、常連のホルモン屋では
シビレの値段が上がっちゃったよ！
みたいな話にもなっており・・
さらに、昔は「似非（えせ）カルビ」として出されていた
ハラミが、あまりに人気になりすぎて、いまや
下手するとカルビより高いじゃんというような状況に。
新鮮なやつは本当にうまいからね〜。。
つまり、その旨さを一般ピーポーに知られてしまうと、
供給がおいつかず、値段が高騰してしまうという悲しい図式。
ウナギの肝焼きにもその手が及ばないことを祈りたい。
そんでちょくちょくウナギについて勉強してるんだけど、
肝焼きといいつつ、これ実は肝臓ではなくて、
肝臓はレバーという名前で売っている。
肝焼きで出されているのは胃腸周辺の部分。
でも、魚のはらわたは、みんな肝と呼んでしまうので、
成り行きで胃腸を肝と呼ぶことになってしまいましたというわけ。
そういえば、牛豚は、内臓全般をホルモンというが、
腸の部分だけを指しても、なぜかホルモンと
呼んでいたりして・・これも、内臓で一番最初に食べられていた
のがたまたま腸だったから成り行きでそう呼ばれるように
なったのかも。
と、恐ろしく前置きが長くなりましたが新宿（カブト）のレポ。
ちょっと時間が空いたので、どうしようかという話になり
迷い込んだのが新宿の思い出横丁。
何回かいったことがある「朝立」
・・金玉とかカエルとかが食える、げてもの屋
以外がいいということで（笑）
それでもコアな香りがするところをセレクト。
メニューを見たからだろうか。速攻、初心者であることを見抜かれ、
「うちは、うなぎしかないけどいい？」と聞かれる。
「一通り」だと、全ウナギ串メニューが食べられる。
個別注文も可能だけども
あまりお店では推奨していない感があるようだ。
後で、一見のオヤジが「ヒレくれ」
といったら、「ヒレだけとかダメ！」
といって断られていた（笑）
初心者は一通りを頼んでから
その他、追加で頼んでいくパターンがよろしいようだ。
一通りの基本路線は、
エリ（頭周辺）２本
ヒレ（背・腹側面のヒレ）２本
カバ（普通に蒲焼き）
肝焼き（胃腸）
レバ（肝臓・希少）
の７本で、レバが切れている場合は、エリが３本になる。
レバは希少なので一通りのお客さんしか頼めない。
そのほかは、つまみは、お新香があるだけ。
焼酎はストレートでガツンと飲むスタイル。
このお店は、オジサン２人で切盛りしているようだけど
感じがいい人だし、横丁デビューをする人にも
比較的入りやすいと思われる。場所は横丁の中心地点。
行けばすぐにわかるような目立つ場所です。
左の黒っぽいのがヒレ
（苦味があって旨い）
レバ
（希少・一串つくるのに、何匹の肝臓が必要なのかと）
肝焼き
（いろいろ食べるけど、これが一番旨い）
カブト
テーマは鰻。それも肝焼きです。
（焼肉・ホルモンじゃないじゃん）
これに関しては最近、ハマっているので
総力特集で今後、連載される予定（多分）
かねてより思っていたのが、
蒲焼きと肝焼きの関係って
カルビとホルモンの関係に似てる。
みんな蒲焼き（カルビ）がおいしいと思って食べてるんだけど
実は、その副産物である肝焼き（ホルモン）の方が
珍味で、栄養が高くて、体にもいいという事実。
その事実を誰も知らないから、需要が無く、安いというお得感。
コンツェルンな貴族の方々がカルビを平らげた後に、
庶民である我々がそれをつまみながら一杯やるという・・
そういや、最近はホルモンがブームに
なりすぎなのは憂う事態。
例のキリン一番搾りのCMかなんかで
慎吾ちゃんが「おやじ、シビレある？」
なんて聞くもんだから、常連のホルモン屋では
シビレの値段が上がっちゃったよ！
みたいな話にもなっており・・
さらに、昔は「似非（えせ）カルビ」として出されていた
ハラミが、あまりに人気になりすぎて、いまや
下手するとカルビより高いじゃんというような状況に。
新鮮なやつは本当にうまいからね〜。。
つまり、その旨さを一般ピーポーに知られてしまうと、
供給がおいつかず、値段が高騰してしまうという悲しい図式。
ウナギの肝焼きにもその手が及ばないことを祈りたい。
そんでちょくちょくウナギについて勉強してるんだけど、
肝焼きといいつつ、これ実は肝臓ではなくて、
肝臓はレバーという名前で売っている。
肝焼きで出されているのは胃腸周辺の部分。
でも、魚のはらわたは、みんな肝と呼んでしまうので、
成り行きで胃腸を肝と呼ぶことになってしまいましたというわけ。
そういえば、牛豚は、内臓全般をホルモンというが、
腸の部分だけを指しても、なぜかホルモンと
呼んでいたりして・・これも、内臓で一番最初に食べられていた
のがたまたま腸だったから成り行きでそう呼ばれるように
なったのかも。
と、恐ろしく前置きが長くなりましたが新宿（カブト）のレポ。
ちょっと時間が空いたので、どうしようかという話になり
迷い込んだのが新宿の思い出横丁。
何回かいったことがある「朝立」
・・金玉とかカエルとかが食える、げてもの屋
以外がいいということで（笑）
それでもコアな香りがするところをセレクト。
メニューを見たからだろうか。速攻、初心者であることを見抜かれ、
「うちは、うなぎしかないけどいい？」と聞かれる。
「一通り」だと、全ウナギ串メニューが食べられる。
個別注文も可能だけども
あまりお店では推奨していない感があるようだ。
後で、一見のオヤジが「ヒレくれ」
といったら、「ヒレだけとかダメ！」
といって断られていた（笑）
初心者は一通りを頼んでから
その他、追加で頼んでいくパターンがよろしいようだ。
一通りの基本路線は、
エリ（頭周辺）２本
ヒレ（背・腹側面のヒレ）２本
カバ（普通に蒲焼き）
肝焼き（胃腸）
レバ（肝臓・希少）
の７本で、レバが切れている場合は、エリが３本になる。
レバは希少なので一通りのお客さんしか頼めない。
そのほかは、つまみは、お新香があるだけ。
焼酎はストレートでガツンと飲むスタイル。
このお店は、オジサン２人で切盛りしているようだけど
感じがいい人だし、横丁デビューをする人にも
比較的入りやすいと思われる。場所は横丁の中心地点。
行けばすぐにわかるような目立つ場所です。
左の黒っぽいのがヒレ
（苦味があって旨い）
レバ
（希少・一串つくるのに、何匹の肝臓が必要なのかと）
肝焼き
（いろいろ食べるけど、これが一番旨い）
カブト
つーか会社の先輩Ａさんにブログを発見される。
読者が増えるのは嬉しい・・でも何か気持ちわるｗ
結構有名？
月島「 傳々(でんでん)」に。
このお店は、ワンランクレベルが高いお肉を
究極シリーズといって出している。
本日は「他人の財布」につき、その究極シリーズを
がっつりいったろうかとたくらんでいると
「究極みんなおわっちゃいました」と肩透かしを食らう。
おーい仕入れ大丈夫か。
仕方が無いのでノーマルで攻める。ノーマルといっても
ハラミやカルビが１２５０円と、決して安くはない。
肝心の味の方は・・まぁ、おいしいんだけどコスパ悪い。
いつも、数百円で食えるようなホルモンが、オール900円！
その「オール900」みたいなテキトーな値付けが
ホルモン好きの私を苛立たせる。上等じゃねーかと、
いろいろ注文するが。どれもこれも量が少ない。
まぁいいや自腹じゃないから。
意外とデート系な感じではあるかも。器とか盛り付けはキレイだし、
コダワリの炭火なので、間違いなく味が良いのだと思ってしまう。
店内もまぁまぁ暗め。ただ、店員の声が「うるさい」か。
この「うるささ」は賛否両論あるのだけれども
自分としては「良いうるささ」だと思う。
単に大きな声を出しとけよ〜みたいな居酒屋系ではなくて、
店員一人一人が本当に客をリスペクトしてる感じがある。
要はサービス心が自然と元気な態度に変換されて出てきている感じ。
例えばメニューが切らしちゃった時の、「本当にすみません」
という態度。誠意がびんびんに伝わってくるので解ります。
レバ刺し食えないときの悲しさ。それを解ってるんだろうなｗ
何でも、ここの店主は年間300回以上焼肉を食うという（テレビでやってた）
あと、客に声を掛けられた時の反応。どんなに手に物をもっていても、
ハイ！といってこっちを向いてくれる。
「すみませんお待ちください」がＮＧワード？
これも肉食ってる奴は気が立ってることを知ってるねｗ
そうであるならば早く解決した方がいいと思われるのが
ネットで評判悪の「予約したけど待たされ現象」ｗ
待機用の椅子のところに座っている人がいっぱい！
早く肉食わせろってオーラがプンプン。
必食は・・特に無いけど「ミノ刺し」
ミノをちょっと加工したゴマ油で食うのだが
これが非常においしい。レバ刺しが品切れにつき出会えた一品か。
あとは、ツラミなど一部ポン酢で出てくるのが、
なかなかおいしかった。
今度いきましょう＞Ａさん
ミノ刺し
ハラミ
ハチノス刺し
読者が増えるのは嬉しい・・でも何か気持ちわるｗ
結構有名？
月島「 傳々(でんでん)」に。
このお店は、ワンランクレベルが高いお肉を
究極シリーズといって出している。
本日は「他人の財布」につき、その究極シリーズを
がっつりいったろうかとたくらんでいると
「究極みんなおわっちゃいました」と肩透かしを食らう。
おーい仕入れ大丈夫か。
仕方が無いのでノーマルで攻める。ノーマルといっても
ハラミやカルビが１２５０円と、決して安くはない。
肝心の味の方は・・まぁ、おいしいんだけどコスパ悪い。
いつも、数百円で食えるようなホルモンが、オール900円！
その「オール900」みたいなテキトーな値付けが
ホルモン好きの私を苛立たせる。上等じゃねーかと、
いろいろ注文するが。どれもこれも量が少ない。
まぁいいや自腹じゃないから。
意外とデート系な感じではあるかも。器とか盛り付けはキレイだし、
コダワリの炭火なので、間違いなく味が良いのだと思ってしまう。
店内もまぁまぁ暗め。ただ、店員の声が「うるさい」か。
この「うるささ」は賛否両論あるのだけれども
自分としては「良いうるささ」だと思う。
単に大きな声を出しとけよ〜みたいな居酒屋系ではなくて、
店員一人一人が本当に客をリスペクトしてる感じがある。
要はサービス心が自然と元気な態度に変換されて出てきている感じ。
例えばメニューが切らしちゃった時の、「本当にすみません」
という態度。誠意がびんびんに伝わってくるので解ります。
レバ刺し食えないときの悲しさ。それを解ってるんだろうなｗ
何でも、ここの店主は年間300回以上焼肉を食うという（テレビでやってた）
あと、客に声を掛けられた時の反応。どんなに手に物をもっていても、
ハイ！といってこっちを向いてくれる。
「すみませんお待ちください」がＮＧワード？
これも肉食ってる奴は気が立ってることを知ってるねｗ
そうであるならば早く解決した方がいいと思われるのが
ネットで評判悪の「予約したけど待たされ現象」ｗ
待機用の椅子のところに座っている人がいっぱい！
早く肉食わせろってオーラがプンプン。
必食は・・特に無いけど「ミノ刺し」
ミノをちょっと加工したゴマ油で食うのだが
これが非常においしい。レバ刺しが品切れにつき出会えた一品か。
あとは、ツラミなど一部ポン酢で出てくるのが、
なかなかおいしかった。
今度いきましょう＞Ａさん
ミノ刺し
ハラミ
ハチノス刺し
ここ数年くらいで一気に店舗数を伸ばしているのだろうか、
ホルモンのチェーン店「琉球ホルモン」。どうやら運営しているのは
店舗プレミアムという会社らしい。
地元付近の三軒茶屋のドヤ街である
「すずらん通り」中程に発見。
まだWEBにも載っていないので知名度は低いと思われ・・
今時、何でちゃんとしたホームページを持たないのか不思議。
チェーン店だと悟られたくないという意思も働いているのか？
ブログはいくつか出てくるんだけど
この「琉球ホルモン」なるチェーン店に
私は、「コスパNO.1」の最大の賛辞を送りたいと思う。
個人経営の店ではなくチェーン店を
絶賛するのはブログっぽくないという気はするけど・・
豚タン皮や、豚ガツが180円。
あとはほとんどが豚ホルモンは280円という価格。
牛ホルモンでも380円
一番高いカルビ系のお肉でも480円
量が少ないかと思いきや、ちゃんとした
ボリュームで出てくる。
後は、牛骨スープが50円とか
プリプリのレバ刺し・ハツ刺し・
タン刺しが380円・・・うーむ
まさにホルモンの価格破壊。
このような店に倣ってもっともっと
ホルモンは安くなっていって欲しいと思う。
味付けもなかなかどうして悪くない。
ネタも新鮮でGOOD。レバ刺しはすぐ山になってしまうらしい。
サイドメニューもひとつひとつおいしい。
酒も種類豊富。焼酎も480円を上回らずと
本当に非の打ちどころが無いという感じです。
レバ刺し（プリプリすぎる380円）
タン刺し（これも380円）
きゅうり梅肉
軟骨 ガツ タン皮 3点盛り
食いきれないほどの量だが、
この一皿なんと全部あわせて640円
こりこりタン皮はヒット
脂肪分が少なくてヘルシー（180円）
ガツ。ぷりぷりの180円。冗談みたいな価格
ナンコツ。骨の部分がもっとあった方が良いなぁ
この店の近くのビクラムヨガに通い始めたのと
時々ティップネスで泳いだりしているので
今後、かなりの頻度でお世話になりそう。
「1人焼肉」になってしまいますが（涙
ホルモンのチェーン店「琉球ホルモン」。どうやら運営しているのは
店舗プレミアムという会社らしい。
地元付近の三軒茶屋のドヤ街である
「すずらん通り」中程に発見。
まだWEBにも載っていないので知名度は低いと思われ・・
今時、何でちゃんとしたホームページを持たないのか不思議。
チェーン店だと悟られたくないという意思も働いているのか？
ブログはいくつか出てくるんだけど
この「琉球ホルモン」なるチェーン店に
私は、「コスパNO.1」の最大の賛辞を送りたいと思う。
個人経営の店ではなくチェーン店を
絶賛するのはブログっぽくないという気はするけど・・
豚タン皮や、豚ガツが180円。
あとはほとんどが豚ホルモンは280円という価格。
牛ホルモンでも380円
一番高いカルビ系のお肉でも480円
量が少ないかと思いきや、ちゃんとした
ボリュームで出てくる。
後は、牛骨スープが50円とか
プリプリのレバ刺し・ハツ刺し・
タン刺しが380円・・・うーむ
まさにホルモンの価格破壊。
このような店に倣ってもっともっと
ホルモンは安くなっていって欲しいと思う。
味付けもなかなかどうして悪くない。
ネタも新鮮でGOOD。レバ刺しはすぐ山になってしまうらしい。
サイドメニューもひとつひとつおいしい。
酒も種類豊富。焼酎も480円を上回らずと
本当に非の打ちどころが無いという感じです。
レバ刺し（プリプリすぎる380円）
タン刺し（これも380円）
きゅうり梅肉
軟骨 ガツ タン皮 3点盛り
食いきれないほどの量だが、
この一皿なんと全部あわせて640円
こりこりタン皮はヒット
脂肪分が少なくてヘルシー（180円）
ガツ。ぷりぷりの180円。冗談みたいな価格
ナンコツ。骨の部分がもっとあった方が良いなぁ
この店の近くのビクラムヨガに通い始めたのと
時々ティップネスで泳いだりしているので
今後、かなりの頻度でお世話になりそう。
「1人焼肉」になってしまいますが（涙
ネットで池袋駅周辺のホルモン屋を物色。
真焼肉酒房 「パンドゥー （PAN DO）」という
非常に変わった名前のお店をチョイス。場所は、
池袋の喧騒を離れた西公（西口の公園）沿いの
ローソン脇の小道の突き当たりにある。
グルメシティ
ヤフーグルメ
店に入った瞬間。客の前の七厘の上にある肉を
ご主人がひっくり返している場面に遭遇した。
（あっ・・そっち系？みたいな（笑）
焼き方に口出す系は、あんまり好きではないけど、
それなりに肉質にこだわっているところが多く、
やはりご主人は、肉に対するコダワリが非常に強いようで、
ベストな焼き方の指示が飛んでくるシステムになっている。
全席カウンターなので見られているですね（苦笑）
さらに、もう一つのコダワリとして、この店では
「タレで」とか「塩で」と注文することは
ご法度になっている・・。
「旨い肉を、一番旨い状態で出したいんです」
という、ご主人のコダワリらしい。
「メニューに書いてあるホルモンは全部タレで出す」
とキッパリ！！それもつけダレではなく、全部
最初から味噌ダレが練りこんであるという形式。
ハラミも塩はダメだそうで。ご主人の持論としては、
「ハラミはホルモンである（正）」→
「ホルモンは、塩ではなくタレでなければならない（？）」
ということらしい。「それは何故？」と聞くと、
「ホルモンは臭みがある。特に豚のホルモンは臭みが強く
塩で食べるのは厳しい」ということ。
（その臭みが食いたいから塩なんですけど・・）
ホルモンに関しては、完全に塩派な自分だが
確かに、おっしゃるとおり豚ホルモンの
アンモニア臭は相当きついことがあり
そのあたりを熟慮されてのコダワリであるわけだし、
そこは議論してもしょうがないから、
ふんふんと頷きつつ、あまり種類が無い
ホワイトボードにある、スペシャル塩系メニュー
を中心にオーダー。
ところが、これが当たった。
衝撃は、「牛ツラミ バジル塩」！
このお店の売りは「オリーブオイルを使った」
というオーダーらしいのだがそれに加えて「バジル」
とホルモンのコンビネーションが素晴らしく良い。
他にも豚タンや、ハツの塩などがあるのだが
全て、微妙に味付けを変えている。
そのあたりは、本当にコダワリを感じる。
牛ツラミ バジル塩
牛ハツ バジル塩
豚タン塩
その他、全ての肉にあわせてつける
つけダレ（キザミ青唐にんにくのオリーブオイル（バンドゥ一式）も、
このお店らしい一品。これは全ての肉に
追加でつけてもいいのだそうだ。
（つけダレだけで480円はちょっと高いかな）
コストは若干高め。
レバ刺しは、新鮮で大変おいしかったが
やっぱり980円だし。その他、バジル塩系メニューも
総じて980円を取られている。肉質は外さないけれども、
コスパでどうだろうかという点が微妙。
あとは、塩好きはやっぱり厳しいっすね。
仕方なくハラミのタレを食べましたが、
ハラミはやっぱり塩であるという確信に至りました（笑）
ハラミタレ
真焼肉酒房 「パンドゥー （PAN DO）」という
非常に変わった名前のお店をチョイス。場所は、
池袋の喧騒を離れた西公（西口の公園）沿いの
ローソン脇の小道の突き当たりにある。
グルメシティ
ヤフーグルメ
店に入った瞬間。客の前の七厘の上にある肉を
ご主人がひっくり返している場面に遭遇した。
（あっ・・そっち系？みたいな（笑）
焼き方に口出す系は、あんまり好きではないけど、
それなりに肉質にこだわっているところが多く、
やはりご主人は、肉に対するコダワリが非常に強いようで、
ベストな焼き方の指示が飛んでくるシステムになっている。
全席カウンターなので見られているですね（苦笑）
さらに、もう一つのコダワリとして、この店では
「タレで」とか「塩で」と注文することは
ご法度になっている・・。
「旨い肉を、一番旨い状態で出したいんです」
という、ご主人のコダワリらしい。
「メニューに書いてあるホルモンは全部タレで出す」
とキッパリ！！それもつけダレではなく、全部
最初から味噌ダレが練りこんであるという形式。
ハラミも塩はダメだそうで。ご主人の持論としては、
「ハラミはホルモンである（正）」→
「ホルモンは、塩ではなくタレでなければならない（？）」
ということらしい。「それは何故？」と聞くと、
「ホルモンは臭みがある。特に豚のホルモンは臭みが強く
塩で食べるのは厳しい」ということ。
（その臭みが食いたいから塩なんですけど・・）
ホルモンに関しては、完全に塩派な自分だが
確かに、おっしゃるとおり豚ホルモンの
アンモニア臭は相当きついことがあり
そのあたりを熟慮されてのコダワリであるわけだし、
そこは議論してもしょうがないから、
ふんふんと頷きつつ、あまり種類が無い
ホワイトボードにある、スペシャル塩系メニュー
を中心にオーダー。
ところが、これが当たった。
衝撃は、「牛ツラミ バジル塩」！
このお店の売りは「オリーブオイルを使った」
というオーダーらしいのだがそれに加えて「バジル」
とホルモンのコンビネーションが素晴らしく良い。
他にも豚タンや、ハツの塩などがあるのだが
全て、微妙に味付けを変えている。
そのあたりは、本当にコダワリを感じる。
牛ツラミ バジル塩
牛ハツ バジル塩
豚タン塩
その他、全ての肉にあわせてつける
つけダレ（キザミ青唐にんにくのオリーブオイル（バンドゥ一式）も、
このお店らしい一品。これは全ての肉に
追加でつけてもいいのだそうだ。
（つけダレだけで480円はちょっと高いかな）
コストは若干高め。
レバ刺しは、新鮮で大変おいしかったが
やっぱり980円だし。その他、バジル塩系メニューも
総じて980円を取られている。肉質は外さないけれども、
コスパでどうだろうかという点が微妙。
あとは、塩好きはやっぱり厳しいっすね。
仕方なくハラミのタレを食べましたが、
ハラミはやっぱり塩であるという確信に至りました（笑）
ハラミタレ
どうやら闇市倶楽部ってのは
系列が２つあるらしく
http://yclub.jp/
こっちが本物で
http://www.yamiichiclub.co.jp/shinjuku.html
こっちの系列がパクリ
とのこと。
まぁパクッたのか、偶然の一致なのかは
真相は定かではないが、元祖と名乗らない
パクリといわれている方が「輪倶闇市」と
名前を変更したらしい。
2CHによれば、パクリの方が美味いとの評判。
目黒（元祖）には、かなり昔にいったことがあるが
確かにそんなに美味くなかった記憶があった。
今回は「パクリ」の方なのでかなり期待しての訪問（笑）
ホルモン輪倶（浜松町/大門）
●場所
浜松町降りてすぐの大きなビルのＢ1Ｆ。
非常に広くてキレイな店内で、予約もできるし
サラリーマン受けするのではないかと思われる。
●サービス
店員さんは、韓国の学生さんだろうか？「塩」を「ちお」と発音する。
「あなたのことが大チュキです」というヨン様の真似を
するどこかのお笑いネタを彷彿とさせた。
客が物凄い勢いで増えてきたところ「天手古舞」という状況で
頼んだ物が出てこないことも何度かあったが
誠意が伝わっているので悪い気がしない。
本当にサービスとはハートでするものだと思う。
●メニュー
ホルモンといいながらも、メニューのラインアップは
かなり幅広い。肉の牛・豚・内臓・赤身全てを取り揃えて、
種類が異常に多い。店が売りにしている鍋系にいっても
よかったかもしれないが、ホルモン食いの私としては、
踏み止まった。
何も言わないとホルモンをタレでもってくるのはさすがに
韓国式を主張するだけのことはある。これは聞いて欲しいな。
ホルモンは「塩」がスタンダードと思っているので、
うっかりすると「塩で」ということを忘れてしまう。
●値段
総体的にはリーズナブルな店に入るだろう。
レバ刺し1,000円だけは高い（スタミナ苑でさえ800円）
が臭みがなくて美味い。
●総合評価
ツラミや、ハラミがおいしかった。
その他、大勢でいったのでいろいろ食ったのだが、
特筆して「感動」を呼び起こしたメニューはない。
でも、いろんな面で合格な店。ホルモンがダメな人にも
十分選択肢があるという店なので、みんなで
飲み食いするには重宝する店
レバ刺し
ユッケ
骨付きカルビ
コブクロ＆上ミノ
特上ハラミ
上カルビ？
ゲタカルビ
ツラミ塩
ツラミタレ
系列が２つあるらしく
http://yclub.jp/
こっちが本物で
http://www.yamiichiclub.co.jp/shinjuku.html
こっちの系列がパクリ
とのこと。
まぁパクッたのか、偶然の一致なのかは
真相は定かではないが、元祖と名乗らない
パクリといわれている方が「輪倶闇市」と
名前を変更したらしい。
2CHによれば、パクリの方が美味いとの評判。
目黒（元祖）には、かなり昔にいったことがあるが
確かにそんなに美味くなかった記憶があった。
今回は「パクリ」の方なのでかなり期待しての訪問（笑）
ホルモン輪倶（浜松町/大門）
●場所
浜松町降りてすぐの大きなビルのＢ1Ｆ。
非常に広くてキレイな店内で、予約もできるし
サラリーマン受けするのではないかと思われる。
●サービス
店員さんは、韓国の学生さんだろうか？「塩」を「ちお」と発音する。
「あなたのことが大チュキです」というヨン様の真似を
するどこかのお笑いネタを彷彿とさせた。
客が物凄い勢いで増えてきたところ「天手古舞」という状況で
頼んだ物が出てこないことも何度かあったが
誠意が伝わっているので悪い気がしない。
本当にサービスとはハートでするものだと思う。
●メニュー
ホルモンといいながらも、メニューのラインアップは
かなり幅広い。肉の牛・豚・内臓・赤身全てを取り揃えて、
種類が異常に多い。店が売りにしている鍋系にいっても
よかったかもしれないが、ホルモン食いの私としては、
踏み止まった。
何も言わないとホルモンをタレでもってくるのはさすがに
韓国式を主張するだけのことはある。これは聞いて欲しいな。
ホルモンは「塩」がスタンダードと思っているので、
うっかりすると「塩で」ということを忘れてしまう。
●値段
総体的にはリーズナブルな店に入るだろう。
レバ刺し1,000円だけは高い（スタミナ苑でさえ800円）
が臭みがなくて美味い。
●総合評価
ツラミや、ハラミがおいしかった。
その他、大勢でいったのでいろいろ食ったのだが、
特筆して「感動」を呼び起こしたメニューはない。
でも、いろんな面で合格な店。ホルモンがダメな人にも
十分選択肢があるという店なので、みんなで
飲み食いするには重宝する店
レバ刺し
ユッケ
骨付きカルビ
コブクロ＆上ミノ
特上ハラミ
上カルビ？
ゲタカルビ
ツラミ塩
ツラミタレ
